亚洲AV日韩在线网,伊人狼人青涩网,亚洲av中文无码日韩无码

蔬菜配送　Product

帶骨肘子

產(chǎn)品介紹：

肘子種類：前肘，也稱前蹄膀，其皮厚、筋多、膠質(zhì)重、瘦肉多，常帶皮烹制，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、鹵、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子；后肘，又名后蹄，因結(jié)締組織較前肘含量多，皮老韌，質(zhì)量較前肘差。其烹制方法，和用途基本同前肘。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析：

肘子具有味濃湯鮮,饃筋光綿,不膻不膩,食之耐饑,營(yíng)養(yǎng)豐富,且具有食療滋補(bǔ)作用。肘子對(duì)人體的所含營(yíng)養(yǎng)成分比較均衡、齊全,對(duì)人體的全面發(fā)育成長(zhǎng)很有好處,不像一般蔬菜長(zhǎng)于此而短于彼,只能滿足身體的部分需要.。

相關(guān)食譜：

醬肘子

【配料】：豬后肘2只、醬油35克、料酒20克、鹽10克、糖5克、蔥30克、姜20克、八角5克、桂皮5克、花椒3克。

【做法】：

　　1、將豬肘洗凈，拔去剩余的毛后備用。

　　2、鍋中做清水，涼水將豬肘下鍋緊一下?lián)瞥隹厮畟溆谩?/div>

　　3、蔥切大段、姜切大片備用。

　　4、將八角、桂皮、花椒用紗布包好制成香料包備用。

　　5、鍋中再次做清水（量大一些），將豬肘放入鍋中大火煮開。

　　6、放入蔥段、姜片、香料包、料酒、醬油后繼續(xù)做開。

　　7、變小火，燜50分鐘左右。

8、下入鹽、糖調(diào)味后繼續(xù)燜煮至筷子可以輕松扎進(jìn)豬肘中。

　9、大火收湯至湯濃后將豬肘撈出放涼。

　　10、將涼透的豬肘切成1厘米厚的片，蘸三合油食用。

注意：

　　1、煮豬肘的水要一次放足。

　　2、后放鹽糖調(diào)味，這樣可以使肘子更容易松軟。

　　3、要在肘子涼透后再切片。否則肘子易碎，影響裝盤的美觀。

紅燒肘子

【菜名】[東北菜]--紅燒肘子

【原料】主料：肘子1000克。輔料：花生油2000克（實(shí)耗75克），醬油50克，料酒75克，鹽1.5克，蔥、姜、五香料少許，淀粉15克，糖10克，湯適量，青蒜少許。

【制作過(guò)程】

　　1、選皮薄、毛孔細(xì)小的新鮮肘子，剔去骨頭，修整成圓桃形狀。

　　2、肘子皮朝上，放入五香料鹵鍋加熱，煮至五成熟撈出。

　　3、將油鍋燒熱，把肘子皮朝下炸呈黃色，炸時(shí)不停地翻動(dòng)，以防糊底。

　　4、炸好肘子撈出，放一碗內(nèi)，加蔥、姜，用鹵湯對(duì)些水，澆入碗中，上屜蒸爛。

　　5、將蒸好的肘子扣入大盤內(nèi)，湯瀝在久中，加入料酒、味精，調(diào)一下色味，開始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，澆在肘子上即成。

【特點(diǎn)】金紅色，軟爛鮮香。肘香飄蕩，味美爽口。

發(fā)布時(shí)間：2017-02-20 18:38:53 點(diǎn)擊數(shù)：0次發(fā)布者：管理員

服務(wù)項(xiàng)目：食堂承包,餐飲管理,食堂外包,餐飲公司,食堂托管,餐飲托管,飯?zhí)猛獍?蔬菜配送,員工食堂承包,工廠食堂外包,大學(xué)食堂托管,企業(yè)凈菜配送,工業(yè)區(qū)膳食管理,上海食堂承包,江蘇餐飲公司,浙江飯?zhí)猛泄?廣東飲食外包,天津蔬菜配送,福建學(xué)校食堂,
　

中文字幕日韩精品有码视频,美日韩ASV一区二区三区,ouyawuma,久草日韩av在线收看,国产AV无码专区亚洲AV毛门,精品国产亚洲&#229;v麻豆gf,亚洲国产AV日韩AV二区

網(wǎng)站首頁(yè)

關(guān)于恩泉

新聞動(dòng)態(tài)

蔬菜配送

食堂承包

餐飲管理

成功案例

聯(lián)系我們

帶骨肘子